食品標簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。

標簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。它是對食品質量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。

食品標簽對于銷售的食品尤為重要，尤其在以下幾個方面都需要進行注意。



一、標簽的內容是否齊全，所有食品生產者，都必須按照《食品標簽通用標準》正確地標注各項內容。



二、標簽是否完整，食品標簽不得與包裝容器分開。食品標簽的一切內容，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買和食用時醒目、易于辨認和識讀。



三、標簽是否規范，食品標簽所用文字必須是規范的漢字?？梢酝瑫r使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應的漢字。可以同時使用少數民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關系，外文不得大于相應的漢字。食品名稱必須在標簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內。



四、標簽的內容是否真實，食品標簽的所有內容，不得以錯誤的、容易引起誤解或欺騙性的方式描述或介紹食品。“錯誤的”：是指食品標簽的設計者由于疏忽或知識的原因在標簽上出現的差錯。例如：將配料表誤標成成分表?！耙鹫`解的”：是指食品標簽的內容容易使消費者對食品的真實情況產生錯誤的聯想，從而影響消費者的決策。例如：某廠生產的餅干根據其形狀及顏色稱為“多維杏子干”。消費者會誤認為是杏干。

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